鮮肉冷柜能保鮮多久？

 現(xiàn)如今，市場上銷售土豬肉，鮮肉，或牛羊肉的連鎖店遍布各大中小城市，這些鮮肉售賣時需要冷藏保鮮，離不開質(zhì)量好的鮮肉保鮮柜，那么鮮肉放保鮮柜能保鮮多久呢？讓中奧冷柜小編跟大家來講解一下：

鮮肉在不同的溫度下，保鮮時間的長短是不一樣的，我們常說的鮮肉柜，溫度大概是-2~5度，一般起到冷藏保鮮的作用，在這個溫度下，理論上可以保存三天左右。但是考慮到細菌的繁殖，肉的新鮮度，以及口感等，盡量在當天銷售完畢，或者在2天內(nèi)銷售完畢，否則，冷鮮肉會發(fā)生變質(zhì)，營養(yǎng)成分會流失，口感也會變差，從而影響生意。

對于當天沒有賣完的鮮肉，最好從鮮肉柜轉(zhuǎn)移到冷凍柜，在冷凍下保存，這樣更安全，通常冷凍溫度在-15度以下，在些溫度下，冷鮮肉可以保存3個月，當然也是盡量減少存儲時間。因為不管是冷藏還是冷凍，都只能抵制細菌繁殖，不能完全殺死細菌。

所以鮮肉放鮮肉柜里能保鮮多久就很清楚了，冷藏保鮮一般2-3天，冷凍3個月，對于銷售鮮肉的商家來說，通常需要配備優(yōu)質(zhì)的保鮮和儲存的冷凍柜。