專(zhuān)業(yè)果蔬冷柜與一般冷柜的不同
瀏覽：4510 發(fā)布日期：2015-05-22 17:07
深圳冷庫(kù)--專(zhuān)業(yè)果蔬冷柜與一般冷柜的不同
一般的果蔬冷柜只追求溫度卻忽視了濕度，真正的果蔬冷柜不但要有溫度還要濕度，這也是技術(shù)的關(guān)鍵。
很多水果店買(mǎi)了冷水果展示冷柜貯藏后，發(fā)覺(jué)雖然溫度正常，但卻放在冷柜里面水果貯藏1-2天就變黑了，保不了 “鮮”了，這是為什么呢？
水果的貯藏保鮮就像人一樣有一個(gè)最適宜身體的溫度和濕度。所以水果貯藏不但要有溫度的要求還有濕度的要求，溫度低而濕度不夠時(shí)，就像人在冬天由于溫度太低而皮膚干燥（濕度不夠）變色，甚至裂開(kāi)。
一臺(tái)真正好的蔬菜水果展示冷藏柜不但要有溫度還要濕度，一般溫度要在2℃-6℃之間，相對(duì)濕度在85％-90℃之間，同時(shí)還要求整柜的溫度均勻，出風(fēng)溫差不能太大，防止風(fēng)干（出風(fēng)口太能太低容易吹傷及吹干果蔬）。
如何才能達(dá)到上述條件？必須要具備豐富的冷凍原理知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。中奧公司經(jīng)過(guò)5年的理論和實(shí)踐，不斷摸索真正造出最適宜果蔬冷藏展示的冷柜。
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